MTGase

  • 网络谷氨酰胺转氨酶;微生物谷氨酰胺转氨酶;微生物转谷氨酰胺酶

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谷氨酰胺转氨酶

... 半 纤 维 酶 (Hemicellulase)、谷氨酰胺转氨酶(MTGase)、复合酶制剂[9],细菌α -淀粉酶、麦芽糖α -淀粉 酶、脂肪氧化酶[10]…

微生物谷氨酰胺转氨酶

(5) 微生物谷氨酰胺转氨酶(MTGase)的活性测定试剂:1、实验目的和要求 (1) 通过提取分离、鉴定技术原理学习与操作 …

微生物转谷氨酰胺酶

微生物转谷氨酰胺酶(mTGase)在改变牛奶蛋白功能特性方面已有广泛的研究,但是对山羊奶的研究并不多见。实验通过比较分析 …

转谷氨酰胺酶

vj]k{;| v0 微生物的转谷氨酰胺酶MTGase)能催化食品蛋白质中(如大豆蛋白、奶蛋白、鸡蛋蛋白及小麦蛋白等)ε-Lys与γ-谷酰 …

微生物谷氨酰胺转移酶

...度、时间、离子浓度和二巯基苏糖醇(DTT)的添加对微生物谷氨酰胺转移酶MTGaSe)诱导的大豆分离蛋白(sPI)凝胶 …

转谷胺酰胺酶

利用转谷胺酰胺酶MTGase)交联蛋白合成蛋白聚合物的研究,利用不同疏水度蛋白质底物的交联改性,详细研究了该聚合反 …

微生物转谷氨酰氨酶

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谷氨酰胺转胺酶

2.1谷氨酰胺转胺酶(MTGase)的发酵 按操作进行发酵罐的空消,配制发酵培养基进行实消,活化的轮枝链霉菌菌种以5~10%(…

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