披萨草和甘牛至
2025-11-13 15:21:14
永节芜贱买断之之耻
披萨草（Ocimum basilicum 'Pesto'）和甘牛至（Ocimum basilicum 'Sweet Basil'）都是来自罗勒属（Ocimum）的植物，它们在烹饪中常用作调味料，尤其是用于制作意大利风味的菜肴。
**披萨草**：
- 披萨草是一种常用于制作披萨酱的罗勒品种，其叶片味道浓郁，略带苦味。
- 它的叶片可用于制作披萨酱、意面酱或作为沙拉的配料。
- 披萨草的香味在烹饪过程中会逐渐释放，与番茄、大蒜、橄榄油等食材非常搭配。
**甘牛至**：
- 甘牛至是罗勒属中较为常见的品种，叶片味道较为温和，没有披萨草那么苦。
- 它常用于制作意大利面酱、番茄酱、沙拉酱等。
- 甘牛至的香气独特，适合搭配肉类、海鲜和蔬菜。
虽然两者都属于罗勒属，但它们的味道和使用方法有所不同。披萨草的苦味更明显，适合用于制作披萨酱；而甘牛至味道较为温和，适合用于多种菜肴中。在烹饪时，可以根据个人口味和食谱要求选择使用哪种罗勒。
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