在中国,新年开工的日子通常是指春节假期结束后的第一个工作日。春节,即农历新年,具体日期每年都不同,但通常在公历的1月或2月之间。根据2023年的情况,春节假期通常从1月21日开始,到2月7日结束。因此,2023年的新年开工日是2月8日。不过,具体的开工日期可能会根据不同地区和单位的规定有所调整。