葛根的名字来源于其植物学名称,学名为“Pueraria lobata”。葛根这个名字在汉语中,通常用来指代豆科植物葛的根。在中国,葛根以其药用价值和丰富的营养而闻名,常用作中药材,尤其在中医药中被认为具有解热、降糖、抗炎等功效。