干姜的意思

"干姜"的意思是指将新鲜姜经过晒干、烘干或低温烘干等工艺处理，使其失去水分后的姜。干姜具有浓郁的姜香，并且便于保存，不易变质。在中医中，干姜常被用来入药，有温中散寒、温中止呕、回阳通脉等功效。在日常烹饪中，干姜也常用作调味品，能增加食物的香气和风味。