葡萄味月饼

葡萄味月饼是一种融合了中西美食特色的月饼。它将葡萄的酸甜口味融入传统的月饼制作工艺中，使其既有月饼的酥软口感，又带有葡萄的果香和酸甜味。

制作葡萄味月饼时，通常会在月饼馅料中加入葡萄干、葡萄果汁或者葡萄味的添加剂。以下是一种基本的葡萄味月饼制作方法：

### 材料：

- 面皮材料：

- 中筋面粉：适量

- 猪油：适量

- 白糖：适量

- 温水：适量

- 馅料材料：

- 葡萄干：适量

- 糖：适量

- 鸡蛋：适量

- 玉米淀粉：适量

- 黄油：适量

### 制作步骤：

1. **和面**：将中筋面粉、猪油和白糖混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，然后包保鲜膜，松弛30分钟。

2. **做馅**：

- 将葡萄干洗净，浸泡片刻，沥干水分。

- 炒锅加热，放入黄油，融化后加入糖和葡萄干，炒至葡萄干表面微焦。

- 加入玉米淀粉和水，小火慢慢熬煮，至馅料变得粘稠，冷却后备用。

3. **包馅**：将松弛好的面团分割成小剂子，擀成面皮，包入冷却的葡萄馅料，收口并捏紧。

4. **月饼模具**：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压出月饼的形状。

5. **烤制**：将月饼放入预热至200度的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄即可。

葡萄味月饼不仅口感独特，而且富含葡萄的营养成分，是一种受欢迎的月饼口味。当然，不同地区和家庭可能会有自己独特的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。