江苏盐城的名字来源于其历史上的盐业经济。盐城在古代是一个重要的盐产地,盐业是该地区经济发展的支柱产业。因此,地名“盐城”中的“盐”字就体现了这一点。而“城”字则表明这个地方是一个城市。所以,江苏盐城的名字是由“盐”和“城”两个字组合而成的,反映了其悠久的历史和独特的地理位置。