节瓜鱼汤的做法

节瓜鱼汤是一道清甜可口、营养丰富的汤品，以下是一份简单的节瓜鱼汤做法：

【材料】

- 节瓜（又称佛手瓜）1-2个

- 鲩鱼（草鱼）1条（约500克）

- 姜数片

- 盐适量

- 清水适量

- 葱1根（用于调味）

【做法】

1. 鲩鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

2. 节瓜去皮，切成片状。

3. 姜切片，葱切成葱花。

4. 烧一锅清水，水开后放入姜片。

5. 将鲩鱼块放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转中小火慢炖20分钟，让鱼肉和汤底的味道充分融合。

7. 在炖鱼的过程中，将节瓜片放入锅中，继续炖煮10分钟。

8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味。

9. 出锅前撒上葱花增加香气。

【小贴士】

- 节瓜在炖煮过程中容易煮烂，所以要提前放入锅中。

- 鱼汤不宜加太多水，以免稀释汤的味道。

- 为了让鱼汤更加鲜美，可以用料酒、姜片等提前腌制鱼肉10-15分钟。

这样一碗美味的节瓜鱼汤就做好了，适合家人共享，营养又健康。