烩字含义

"烩"（huì）这个字在汉语中有几个含义：

1. **烹饪方法**：指将食物放在汤汁里煮熟，通常用于烹饪肉类、蔬菜等，类似于“炖”或“煮”的烹饪方法。

2. **动词**：用作动词时，表示用这种方法烹饪食物。

3. **名词**：在古代文献中，有时也用作名词，指烩食的菜肴。

例如，在菜肴名称中，我们常会看到“红烧肉烩豆腐”这样的表述，这里的“烩”就是指将红烧肉和豆腐放入汤汁中一起烹饪的做法。