菠萝的皮通常被称为“菠萝皮”或“菠萝壳”。在家庭烹饪中,有时也会直接用菠萝皮的部分,比如在烘焙或制作菠萝酥等食品时,菠萝皮可以切成细丝作为食材。但通常来说,菠萝皮因为含有较多的纤维和杂质,所以在食用前需要去掉。