“羹”这个字在现代汉语中的意思是液体食品,尤其指的是以肉类或海鲜等为主料,加上调味料和汤汁煮成的汤状食物。在古代,羹的含义更为广泛,除了指上述的汤类食物,还可以泛指各种烹饪出来的食物,尤其是以汤汁为特点的菜肴。在文学作品中,“羹”字有时也会比喻某种情感或抽象事物。