张生记名菜
2025-11-13 16:14:09
永节芜贱买断之之耻
张生记是一家著名的中华老字号餐馆,以经营传统粤菜闻名。以下是张生记的一些特色名菜:

1. **脆皮烧肉**:以猪肉皮脆肉嫩著称,色泽金黄,外酥里嫩,味道鲜美。
2. **鲍汁扣辽参**:选用优质辽参,搭配鲍汁烹制,味道鲜美,营养丰富。
3. **蜜汁叉烧**:选用上等猪肉,经过腌制后烤制而成,外焦里嫩,甜中带咸,风味独特。
4. **瑶柱扣鸡**:将瑶柱(干贝)与鸡肉一起烹制,味道鲜美,营养丰富。
5. **白切鸡**:选用优质走地鸡,肉质鲜嫩,口感滑爽,是粤菜中的经典之作。
6. **蜜汁叉烧包**:叉烧馅的包子,皮薄馅多,味道香甜,是张生记的招牌点心之一。
7. **蒸凤爪**:选用新鲜鸡爪,经过腌制后蒸熟,口感鲜嫩,味道鲜美。
8. **红烧肉**:选用五花肉,经过炖煮,肉质酥烂,味道鲜美。
这些只是张生记众多名菜中的一部分,如果您有机会,不妨亲自去品尝这些美食。
