张生记名菜

张生记是一家著名的中华老字号餐馆，以经营传统粤菜闻名。以下是张生记的一些特色名菜：

1. **脆皮烧肉**：以猪肉皮脆肉嫩著称，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

2. **鲍汁扣辽参**：选用优质辽参，搭配鲍汁烹制，味道鲜美，营养丰富。

3. **蜜汁叉烧**：选用上等猪肉，经过腌制后烤制而成，外焦里嫩，甜中带咸，风味独特。

4. **瑶柱扣鸡**：将瑶柱（干贝）与鸡肉一起烹制，味道鲜美，营养丰富。

5. **白切鸡**：选用优质走地鸡，肉质鲜嫩，口感滑爽，是粤菜中的经典之作。

6. **蜜汁叉烧包**：叉烧馅的包子，皮薄馅多，味道香甜，是张生记的招牌点心之一。

7. **蒸凤爪**：选用新鲜鸡爪，经过腌制后蒸熟，口感鲜嫩，味道鲜美。

8. **红烧肉**：选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。

这些只是张生记众多名菜中的一部分，如果您有机会，不妨亲自去品尝这些美食。