蛋黄焗南瓜属于粤菜系,也称为广东菜。它是一道以南瓜为主料,搭配蛋黄进行烹饪的特色菜肴,以其金黄色的外观和独特的口感而受到很多人的喜爱。粤菜以其烹饪技法多样、口味清淡著称,蛋黄焗南瓜正是体现了粤菜特色的一道菜。