节瓜鱼片汤

节瓜鱼片汤是一道清淡美味的汤品，适合春夏季节食用，具有清热解暑、润肺养胃的功效。以下是一道简单的节瓜鱼片汤的做法：

### 材料：

- 鲜鱼片 200克

- 节瓜 1个

- 姜几片

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许（可选）

- 清水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将节瓜洗净，切成薄片；姜切片；葱切段备用。

2. **鱼片处理**：将鱼片用少量盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。

3. **煮汤**：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. **加入节瓜**：将切好的节瓜片放入锅中，继续煮5分钟。

5. **下鱼片**：将腌制好的鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免鱼片粘连。

6. **调味**：待鱼片煮至变色，汤水再次沸腾后，加入适量的盐和鸡精（或味精）调味。

7. **出锅**：最后撒上葱段，根据个人口味调整味道，即可出锅。

### 小贴士：

- 鱼片不宜煮太久，以免肉质变老。

- 节瓜切片时，可以斜切，这样煮出来的节瓜片更加美观。

- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如白菜、生菜等，使汤品更加丰富。

这道节瓜鱼片汤简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。