清酒鹅肝的营养价值

清酒鹅肝是一种结合了日本清酒和法国鹅肝美食特色的菜肴。以下是清酒鹅肝的一些营养价值：

1. **蛋白质**：鹅肝是高蛋白食物，含有大量优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

2. **脂肪**：鹅肝含有大量的脂肪，尤其是健康的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。

3. **维生素**：鹅肝富含多种维生素，包括维生素A、B群维生素（如B12）、维生素D和维生素E。维生素A对视力、皮肤健康和免疫功能非常重要。

4. **矿物质**：鹅肝含有铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对维持身体正常功能至关重要。

5. **胆固醇**：鹅肝含有较高的胆固醇，过量食用可能对心血管健康不利，因此建议适量食用。

以下是清酒鹅肝的一些具体营养成分（每100克）：

- 能量：约300-400千卡

- 蛋白质：约15-20克

- 脂肪：约30-40克

- 碳水化合物：约1-2克

- 维生素A：约15000 IU

- 维生素B12：约10-20微克

- 铁：约5-10毫克

需要注意的是，虽然清酒鹅肝营养价值高，但由于其高脂肪和高胆固醇含量，过量食用可能会对健康产生不利影响。建议适量食用，并与其他低脂、低胆固醇的食物搭配。