荷花酥风味特点

荷花酥是一道传统的中国点心，尤其是江浙地区特色名点之一。以下是其主要风味特点：

1. 形状独特：荷花酥模仿荷花盛开的美景，外形像一朵荷花，酥皮层叠，造型精美，色泽艳丽。

2. 层次分明：制作荷花酥需要多层酥皮，每一层都非常薄，层层叠加后形成立体感强的酥皮，吃起来酥松可口。

3. 酥香可口：由于制作过程中使用的油脂较多，荷花酥吃起来非常酥脆，口感层次丰富。

4. 油而不腻：荷花酥的油脂含量适中，虽然含有较多的油脂，但由于制作工艺的独特性，吃起来并不腻，反而感觉口感更加细腻。

5. 甜味适中：荷花酥的味道以甜为主，但并不过于甜腻，甜味与油脂的酥香完美结合，使人们在品尝时能够享受到愉悦的味觉体验。

6. 装饰美观：在荷花酥的表面上通常会撒上一些白色、绿色的点缀物，如糕粉、果仁等，使得成品更加美观，富有层次感。

7. 清新香气：荷花酥的原料中有使用桂花等香辛料，使得点心的香气清新怡人，给人以愉悦的感觉。

荷花酥既可以作为日常小吃，也可以作为节日宴请的点心。它那独特的形状和味道，使之成为中国饮食文化中的一道亮丽风景线。