清水鸭是什么意思

清水鸭指的是一种以清水为原料，用传统烹饪方法制作而成的一道中式菜肴。通常情况下，制作清水鸭的主要原料是鸭子，而不需要加入过多的调味品或香料。这样的烹饪方法保留了鸭肉的原汁原味，让食材的自然风味得到充分发挥。

清水鸭的制作过程中，往往将鸭子清洗干净后放入锅中，加入足够的水和适量的姜片、葱段等辅料，然后用小火慢慢炖煮至鸭肉熟透，汤汁清鲜。这种菜肴以其清淡鲜美、口感细腻而受到很多食客的喜爱。在不同的地区，清水鸭的做法可能略有差异，但基本的制作原理是相同的。