直接发酵法
- 网络Straight Dough Method; Straight Process; Straight Time Method
直接发酵法直接发酵法
Straight Dough Method
l 直接发酵法（Straight Dough Method）——为面包制作方法之一，将配方内所有原料一起放在搅拌缸内一次搅拌完成之面团。 …
Straight Process
...包 深加工面包 5 4.1.3 面包制作方法 直接发酵法(Straight Process) 中种发酵法(Sponge Process) 液种面团法（Pre—Fermeut …
Straight Time Method
BakDrink: 2011/01 ... 主面团（ Dough Stage） 直接发酵法（ Straight Time Method） 快速中种法（ No Dough Time Method） ...
straight dough
直接发酵法（straight dough）和中种发酵法(sponge dough）是为人们熟识的应用比较广泛的两种方法，也是我国国家标准方法。
Straigth Dough Method
3. 5 直接发酵法（Straigth Dough Method）： 为面包制作方式的一，将配方内所有原料一起置放在搅拌缸内，一次搅拌完成的 …
Straght Process
直接发酵法(Straght Process) 1）工艺流程 原料预处理 → 面团调制 → 面团发酵 → 面团制作 → 醒发 → 烘烤 → 冷却 → 包装 2…
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