分子美食
- 网络Molecular Gastronomy; gastronomy; Gastronomie Moleculaire
分子美食分子美食
Molecular Gastronomy
分子美食（Molecular Gastronomy）一词，于1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti 及法籍化学家Herve This 提出。早于196…
gastronomy
Hamid Salimian 魔幻之手炮制出来的分子美食 ( gastronomy ) 将食材分子解构再还原的魔法向为人津津乐道，今年年底 Hamid …
Gastronomie Moleculaire
分子美食（Gastronomie Moleculaire），是一种全新的美食理念，它是通过理解食材分子的物理、化学特性，用科学的方式， …
Gastronomy gourmet
...的派悦坊创始人Mark Huetsch应用了西方“分子美食”（Gastronomy gourmet）的创新手法，把南瓜汁通过一系列物理化学反 …
Molecular Gastronomic Food
分子美食（Molecular Gastronomic Food）——来自科学的狂热：分子料理，Molecular Kitchen，又被译作分子美食，分子厨房 …
Hervé This
分子美食（Hervé This）酒之奇想 (Fréderic Brochet) 地域影响的例证：reblochon奶酪（Jean-Baptiste Coulon，国家农业研究 …
Molecular Gastronomic Foods
分子美食（Molecular Gastronomic Foods）：分子料理，Molecular Kitchen，又被译作分子美食，分子厨房。它源自18世纪， …
Ghosy
如艺术品的分子美食(Ghosy)我的生日在 krug room(文妮emily) Questionable originality(euqus) 惊喜的分子晚宴(catcatms) 食 Gi…