protopectinase
美英
- n.原果胶酶
- 网络原果胶脢
protopectinaseprotopectinase
原果胶酶
【摘要】： 原果胶酶(Protopectinase)是可以催化原果胶有限水解的一类酶。在一定的条件下，一些微生物生长可以产生原果胶 …
原果胶脢
...)存在， 随著水果的成熟， 原果胶会受水果中酵素 原果胶脢 (protopectinase)及果胶酯脢(pectase)的水解作用， 变为水溶性 …
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