毛利是指:商业商品销售收入减去商品原进价后的余额。是净利的对称,又称商品进销差价。因其尚未减去商品流通费和税金,还不是净利,故称毛利。毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般可分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率。商品销售毛利率直接反映经营的全部、大类、某种商品的差价水平,是核算经营成果和价格制订是否合理的依据。毛利率=销售收入-销售成本)/销售收入×100%这个烟酒销售行业和其它所有行业是一样的。扩展资料:毛利率大小通常取决于以下因素:市场竞争:所谓物以稀为贵,如果市场上没有这类产品,或这类产品很少,或这类产品相比市场上的同类产品,其质量、功能价值要占有优势,那么产品的价格自然是采用高价策略,反之如果是经营大路产品或夕阳产业,市场比较饱和,那么只能是取得随大流的销售价格,取得平均的销售毛利。企业营销:是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑,如是为了扩大市场占有率,则可能采取先以较低价格打开市场,待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略,如果是为了尽快地收回投资,企业可能以较高的价格打入市场。参考资料来源:百度百科-毛利率