清蒸乳鸽汤的做法家常
2025-11-16 12:33:59
永节芜贱买断之之耻
清蒸乳鸽汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种简单易学的做法：
【材料】
- 乳鸽1只（约500克）
- 姜几片
- 葱1根
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 清水适量
【步骤】
1. 将乳鸽清洗干净，去掉多余油脂，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在乳鸽的腹部切开一个小口，以便于汤汁更好地渗入。
3. 将姜切片，葱切段备用。
4. 在蒸盘上铺上一层姜片，将乳鸽放在姜片上。
5. 在乳鸽周围放几片姜片和葱段，这样可以让乳鸽更加鲜香。
6. 锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火烧开后转中小火，蒸制约20分钟至乳鸽熟透。
7. 蒸好的乳鸽取出，放在盘子里，撒上少许盐和胡椒粉调味。
8. 将蒸鱼豉油均匀地淋在乳鸽上，使乳鸽色泽更加诱人。
9. 可以根据个人口味，再配一些香菜或其他蔬菜点缀。
【小贴士】
- 蒸乳鸽时，可以适量加入料酒去腥增香。
- 蒸的时间根据乳鸽的大小和火力大小有所不同，以乳鸽熟透为准。
- 蒸好的乳鸽可以搭配白米饭一起食用，味道更佳。
这道清蒸乳鸽汤简单易做，既保留了乳鸽的原汁原味，又健康美味，适合家人聚餐或节日宴客。
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