秋葵蒜蓉秋葵的做法
2025-11-15 23:24:35
永节芜贱买断之之耻
秋葵蒜蓉秋葵是一道简单又美味的家常菜，以下是它的做法：
### 材料：
- 秋葵 300克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
### 步骤：
1. **准备秋葵**：将秋葵洗净，切成约3厘米长的段。如果秋葵的尾部比较硬，可以适当切除。
2. **焯水**：锅中加水烧开，加入少许盐，将秋葵放入水中焯水约2-3分钟，焯至秋葵颜色变深，但仍然保持脆嫩。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，可以保持秋葵的爽脆口感。
3. **蒜蓉制作**：将大蒜剥皮，切成蒜末。
4. **炒制**：锅中放油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末金黄，散发出香味。
5. **加入秋葵**：将焯好水的秋葵段倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. **调味**：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让秋葵均匀裹上蒜蓉。
7. **出锅**：炒至秋葵完全裹上蒜蓉，并且出香味，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 焯水的时间不宜过长，以免秋葵过于软烂，影响口感。
- 炒制秋葵时动作要快，以免秋葵出水变软。
- 可以根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
这样一道美味的秋葵蒜蓉秋葵就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家常食用。
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