发财丸怎么烧
2025-11-15 01:37:37
永节芜贱买断之之耻
发财丸是一道传统的广东小吃，主要由糯米粉制成，内含不同的馅料，外形类似小金元宝，寓意吉祥，象征着财富。下面是一个简单的发财丸烧制方法：
### 材料
- 糯米粉
- 汤圆馅（红豆沙、花生糖、肉蓉等，可根据喜好选择）
- 清水
- 白糖
- 植物油（少量，用于防粘）
### 制作步骤
1. **制作糯米面团**：
- 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边揉，直到面团软硬适中，不粘手。
- 将面团分成若干小份，每份搓圆。
2. **包馅**：
- 取一个小面团，用大拇指在中间按压一个小洞，放入适量馅料。
- 将面皮轻轻包住馅料，搓成球形。
3. **煮发财丸**：
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。
- 水开后，将发财丸放入，用勺子轻轻推动，防止粘锅。
- 待所有发财丸都浮到水面，继续煮约5分钟，直到熟透。
4. **煮糯米水**：
- 另取一锅，加入适量清水和白糖，小火煮至糖溶化，水稍微变稠。
- 将煮熟的发财丸放入糯米水锅中，轻轻翻动，使每个发财丸都裹上一层糯米水。
5. **出锅装盘**：
- 取出发财丸，放入事先准备好的盘子中。
- 可根据个人口味加入适量的糖水，使发财丸更香甜。
### 小贴士
- 面团不宜太软，以免煮制过程中破碎。
- 煮制时不要用大火，以免造成外熟内生。
- 裹糯米水时注意不要让糖水太多，以免影响口感。
希望这个做法能够帮助你制作出美味的发财丸！祝你好运！
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