炸螃蟹叫什么名字

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炸螃蟹在中国菜中通常被称为“炸蟹黄”或“炸蟹腿”。如果是将整个螃蟹炸制，有时也简称为“炸蟹”。在特定的地区或菜系中，可能会有特定的叫法。例如，在潮汕地区，炸螃蟹可能被称为“炸蟹膏”。具体名称可能会根据做法和地区的不同而有所变化。

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