白糖属性
2025-12-24 05:54:31
永节芜贱买断之之耻
白糖，又称蔗糖，是一种常见的甜味剂，主要由甘蔗或甜菜根提取。以下是白糖的一些基本属性：
1. **化学成分**：白糖的化学式为C12H22O11，由葡萄糖和果糖两种单糖组成，通过α-1,4-糖苷键连接。
2. **物理性质**：
- 白糖为白色结晶性粉末，无臭，有甜味。
- 溶解度较高，易溶于水，也能溶于甘油、醇和碱溶液。
- 在空气中容易吸湿，长期存放可能结块。
3. **营养成分**：
- 白糖主要提供能量，每克白糖含有约4千卡热量。
- 不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
4. **生理作用**：
- 人体摄入白糖后，主要通过肠道吸收，迅速提供能量。
- 白糖摄入过多可能导致血糖升高，增加患糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。
5. **应用**：
- 白糖广泛应用于食品加工、烹饪、烘焙等领域，用于增加食品的甜味。
- 也可用于制药、化工等行业，如制备葡萄糖、果糖等。
6. **食用建议**：
- 为了健康，建议控制白糖摄入量，适量食用。
- 可选择天然甜味剂如蜂蜜、果糖等替代部分白糖，以降低糖分摄入。
总之，白糖是一种常见的甜味剂，虽然口感好，但摄入过多对健康不利，应适量食用。
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