青蟹(也称为花蟹或石蟹)的养殖周期通常在1.5到2年左右。这个周期包括蟹苗的培育、蟹苗的放养、蟹的生长和成熟等阶段。具体的时间可能会因为养殖环境、饲料、管理方式等因素的不同而有所差异。在适宜的养殖条件下,青蟹的生长速度会更快,养殖周期相应会缩短。