糖葫芦里的豆沙馅怎么弄的
2025-12-04 16:53:28
永节芜贱买断之之耻
糖葫芦里的豆沙馅制作方法如下：
### 材料：
- 红豆：500克
- 糖：200克
- 植物油：适量
### 步骤：
1. **清洗红豆**：将红豆用清水冲洗干净，去除杂质。
2. **浸泡红豆**：将清洗好的红豆放入清水中浸泡4-6小时，或者浸泡一整夜，让红豆充分吸水膨胀。
3. **煮红豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，水量大约是红豆的3倍左右。用大火将水烧开后，转小火慢煮。
4. **加糖**：待红豆煮至半熟时，加入适量的糖，继续煮至红豆完全熟透。
5. **捣碎红豆**：将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入少许植物油，搅拌成细腻的豆沙。
6. **炒豆沙**：将搅拌好的豆沙倒回锅中，用中小火慢慢翻炒，直到豆沙变得粘稠，不粘锅为止。
7. **冷却**：将炒好的豆沙盛出，待其冷却后，装入密封容器中保存。
### 注意事项：
- 红豆煮的时间不宜过长，以免豆沙过于稀烂。
- 炒豆沙时火不宜太大，以免烧焦。
- 豆沙炒好后，最好冷却后再使用，这样口感更佳。
这样制作出来的豆沙馅，甜而不腻，非常适合用来做糖葫芦。
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