蛋糕截止日期当天能吃吗

蛋糕的保质期取决于其制作材料和保存条件。一般来说，如果蛋糕是在最佳保存条件下（如冷藏或密封保存）保存的，并且没有变质迹象（如霉变、异味或明显膨胀），那么截止日期当天通常是可以食用的。

然而，如果蛋糕已经超过了截止日期，即使看起来没有变质，也存在一定的食品安全风险。为了确保安全，以下是一些判断标准：

1. 观察蛋糕的外观：如果蛋糕表面有霉点、颜色异常或质地明显变化，最好避免食用。

2. 闻蛋糕的气味：如果蛋糕有异味，说明可能已经变质，不宜食用。

3. 尝试一小口：如果味道不对劲，应立即停止食用。

总之，如果蛋糕在截止日期当天看起来、闻起来和尝起来都正常，那么它通常是安全的。但如果蛋糕已经过期，为了保险起见，最好避免食用。