客家吉扭
2025-12-04 01:47:17
永节芜贱买断之之耻
"客家吉扭"（客家话：Kèjiā Gīniōu）是客家人的传统食品，尤其在广东省的梅州、河源等客家地区非常流行。它是一种用糯米、花生、糖等材料制成的甜食，外形小巧，口感软糯，甜而不腻。
制作客家吉扭的过程大致如下：
1. 准备糯米粉和糯米，将糯米浸泡后磨成米浆。
2. 将米浆蒸熟，然后加入适量的糖和花生碎，搅拌均匀。
3. 将混合好的糯米团搓成小圆球，形状类似小汤圆。
4. 在锅中烧开水，将搓好的糯米球煮至浮起，捞出后沥干水分。
5. 最后，可以将煮熟的糯米球放入糖水中浸泡，使其更加甜美。
客家吉扭不仅美味，而且寓意吉祥，常在节日或喜庆场合作为礼物或食品分享。