吉士粉炸虾仁

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吉士粉炸虾仁是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 虾仁 300克

- 吉士粉 适量

- 鸡蛋 1个（打散）

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备虾仁**：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。

2. **调味**：在虾仁中加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3. **裹粉**：将腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层吉士粉。

4. **炸制**：锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热时（约150℃），放入裹好粉的虾仁，中火炸至表面金黄酥脆。

5. **出锅**：用漏勺将炸好的虾仁捞出，沥干多余的油分。

6. **装盘**：将炸好的虾仁装盘，可以搭配番茄酱或甜辣酱食用。

### 小贴士：

- 虾仁裹粉时，吉士粉和面粉的比例可以根据个人口味调整。

- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸好的虾仁要及时沥干油分，以免过于油腻。

这道菜外酥里嫩，口感丰富，是一道很受欢迎的美食。希望您能喜欢！

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