吉士蛋糕
2025-12-03 02:24:07
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吉士蛋糕，又称奶油蛋糕，是一种流行的甜点，主要原料包括面粉、奶油、鸡蛋、糖等。它的特点是在蛋糕体中加入了吉士酱，使得蛋糕口感更加丰富，甜而不腻。
制作吉士蛋糕的基本步骤如下：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、吉士酱、牛奶、黄油等。
2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开。
3. 打发蛋白：将蛋白放入无油无水的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 糖水混合：将蛋黄和糖混合，加入牛奶，搅拌均匀。
5. 湿性混合：将蛋黄液倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。
6. 加入面粉和吉士酱：筛入低筋面粉和吉士酱，继续翻拌均匀。
7. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
8. 蛋糕糊倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
9. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，具体时间根据烤箱不同而有所差异。
10. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，待其自然冷却后脱模。
11. 享用：吉士蛋糕可以搭配水果、奶油等一起食用，口感更佳。
吉士蛋糕的制作方法多样，可以根据个人口味添加不同的配料，如水果、巧克力等，制作出各种口味的蛋糕。
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