吉氏汀奶酪

吉氏汀奶酪（Gjetost）是一种挪威的传统奶酪，由牛奶制成，通常含有一定比例的乳清。这种奶酪的特点是味道浓郁、口感独特，颜色呈金黄色，质地较为柔软。

吉氏汀奶酪的名称来源于挪威语“gjeitost”，意为“挤出来的奶酪”。它的制作过程包括将牛奶加热、加入乳酸菌发酵，然后加入乳清，最后通过加热和搅拌使蛋白质凝固，形成奶酪。

这种奶酪通常与面包、饼干、水果或谷物一起食用，也可以作为烹饪的配料。在挪威，吉氏汀奶酪是一种非常受欢迎的奶酪，尤其在圣诞节期间，人们会将其作为礼物互赠。