糖炒李子怎么做
2025-12-02 16:32:29
永节芜贱买断之之耻
糖炒李子是一道传统的中式甜品，口感酸甜可口，做法简单。以下是一个基本的糖炒李子的做法：
材料：
- 李子500克
- 白糖100克
- 清水适量
- 柠檬汁少许（可选，用于防止李子氧化变色）
步骤：
1. 准备材料：将李子洗净，去核。如果李子皮较厚，可以用小刀轻轻划开，然后用勺子挖去核。
2. 炒糖：在锅中放入白糖和少许清水，用中小火慢慢加热。不断搅拌，直到糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
3. 加李子：当糖浆开始冒小泡时，放入去核的李子，迅速翻炒，让每个李子都裹上糖浆。
4. 炒至李子变色：继续翻炒，直到李子表面呈现出焦糖色，糖浆变得黏稠。
5. 出锅装盘：将炒好的李子盛出，放入盘中。如果喜欢，可以挤入少许柠檬汁，防止李子氧化变色。
6. 装饰：可以撒上一些芝麻或者撒上一些炒熟的糯米粉，增加口感。
小贴士：
- 炒李子的时候要不停翻炒，以防糖浆烧焦。
- 糖浆的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢口感更甜的可以多加一些糖。
- 李子炒制过程中会释放出水分，所以炒制过程中要注意火候，避免水太多导致李子太烂。
这样，一道美味的糖炒李子就完成了，既简单又美味。
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