初七在中国传统农历中被称为“人日”或“人胜节”,是春节后的第七天。这一天被认为是最适合庆祝人类的日子,因为据传说,在这一天,人类的祖先诞生。在这一天,人们会举行各种庆祝活动,比如吃面条(象征长寿)、放鞭炮、拜神祭祖等,以祈求新的一年里家庭和睦、身体健康、事业顺利。