鹰潭烧鸡

鹰潭烧鸡是中国江西省鹰潭市的一道传统名菜，属于江西菜系。这道菜以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。以下是关于鹰潭烧鸡的一些信息：

### 制作工艺

1. **选材**：选用肉质鲜嫩的鸡作为原料。

2. **腌制**：将鸡用特制的腌料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

3. **烤制**：将腌制好的鸡挂在特制的烤炉中，用木材或煤炭作为燃料进行烤制。

4. **上色**：在烤制过程中，用糖浆等调料给鸡肉上色，使其表面呈现出诱人的金黄色。

### 口感特点

- **外酥里嫩**：烧鸡外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

- **香气扑鼻**：烧鸡在烤制过程中散发出浓郁的香气，令人垂涎。

- **味道鲜美**：鸡肉吸收了腌料的味道，味道鲜美，回味无穷。

### 营养价值

鹰潭烧鸡富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

### 文化背景

鹰潭烧鸡作为江西的地方特色美食，不仅深受当地人民的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。它体现了江西人对美食的热爱和追求，也成为了鹰潭市的一张美食名片。

如果您有机会到鹰潭旅游，不妨品尝一下这道美味的烧鸡，相信会给您留下深刻的印象。