煎鸡排需要放生粉吗

煎鸡排时是否需要放生粉，这取决于你的个人口味和烹饪习惯。以下是两种情况：

1. **不需要放生粉**：如果你喜欢鸡排表面保持自然的口感，不需要放生粉。直接将鸡排煎至两面金黄即可。

2. **需要放生粉**：如果你希望鸡排表面更加酥脆，可以在鸡排两面撒上适量的生粉。这样煎出来的鸡排表面会更加酥脆，口感也会更好。

在使用生粉时，通常的做法是将鸡排两面均匀地裹上一层薄薄的生粉，然后煎至两面金黄。需要注意的是，生粉的用量不宜过多，以免影响鸡排的口感和健康。