当然可以。在中国文化中,生日当天称呼过生日的人为“寿星”是一种传统的、吉祥的称呼。这个词语来源于中国古代神话,传说中长寿星的化身,后来就用来指代长寿的人,也用来尊称生日当天的主角。所以,在生日当天称呼对方为“寿星”是非常恰当和受欢迎的。