寿宴什么时间开始好

寿宴，即庆祝老人寿辰的宴会，具体开始时间可以根据以下几个因素来决定：

1. **老人的喜好**：如果老人有特定的喜好，比如喜欢在清晨、中午还是晚上庆祝，那么应该优先考虑老人的意愿。

2. **家庭安排**：考虑到家人的工作和生活安排，选择一个大家都能方便参加的时间。

3. **传统习俗**：在中国传统文化中，寿宴通常选择在中午举行，因为中午是阳气最盛的时候，象征着吉祥和长寿。

4. **场地准备**：如果是在家中举办，需要提前准备场地和食物，选择一个提前准备充分的时间开始。

一般来说，中午11点到12点或下午1点到2点是比较合适的时间。这样既不会太早影响老人的休息，也不会太晚让宾客感到不便。当然，具体时间还需根据实际情况灵活调整。