山楂汁工艺流程图
2025-11-30 07:37:54
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山楂汁的工艺流程通常包括以下几个步骤，以下是一个简化的流程图：
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[原料处理] --> [清洗] --> [破碎] --> [压榨/萃取] --> [过滤] --> [澄清/静置] --> [调配] --> [杀菌/巴氏杀菌] --> [冷却] --> [灌装] --> [封口] --> [成品
```
下面是对每个步骤的简要说明：
1. **原料处理**：选择新鲜、成熟、无病虫害的山楂果实。
2. **清洗**：用清水清洗山楂，去除表面的灰尘和杂质。
3. **破碎**：将清洗后的山楂破碎，以便于压榨或萃取汁液。
4. **压榨/萃取**：通过机械压榨或使用溶剂萃取山楂中的汁液。
5. **过滤**：过滤掉固体残渣，得到较为清澈的山楂汁。
6. **澄清/静置**：让山楂汁静置一段时间，使悬浮物沉淀，进一步澄清。
7. **调配**：根据需要，可以添加适量的糖、酸度调节剂等。
8. **杀菌/巴氏杀菌**：对山楂汁进行杀菌处理，以延长保质期。
9. **冷却**：将杀菌后的山楂汁冷却至适宜的温度。
10. **灌装**：将冷却的山楂汁灌入无菌容器中。
11. **封口**：对容器进行封口，确保产品安全。
12. **成品**：完成的山楂汁即为成品。
请注意，具体的工艺流程可能会根据不同的生产条件和产品要求有所调整。
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