晚上熬汤
2025-11-30 06:45:28
永节芜贱买断之之耻
晚上熬汤是个不错的选择，不仅能温暖身心，还能补充营养。以下是一个简单的鸡汤熬制方法，您可以根据个人口味进行调整：
### 材料：
- 鸡：1只（约1000克）
- 姜：几片
- 葱：1根
- 老抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 清水：约10碗（根据个人喜好调整）
### 做法：
1. **准备材料**：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质。姜切片，葱切段备用。
2. **焯水**：在锅中加入清水，放入鸡，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡，用清水冲洗干净。
3. **炖煮**：将处理好的鸡放入锅中，加入老抽调色，再加入清水，水量约为10碗。
4. **大火煮开**：将锅中的水煮开后，转小火慢炖。
5. **调味**：待鸡汤熬至浓稠，根据个人口味加入盐调味。
6. **出锅**：加入葱段，稍微煮一下即可出锅。
### 注意事项：
- 熬鸡汤时，最好选用土鸡或走地鸡，这样熬出来的汤更加鲜美。
- 熬汤时火不宜太大，以免汤水蒸发过多，影响口感。
- 熬汤的时间不宜过长，一般2-3小时即可，时间过长会导致营养流失。
祝您熬出一锅美味的鸡汤！
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