晚上熬汤
2025-11-30 06:45:28
永节芜贱买断之之耻
晚上熬汤是个不错的选择,不仅能温暖身心,还能补充营养。以下是一个简单的鸡汤熬制方法,您可以根据个人口味进行调整:

### 材料:
- 鸡:1只(约1000克)
- 姜:几片
- 葱:1根
- 老抽:1大勺
- 料酒:1大勺
- 盐:适量
- 清水:约10碗(根据个人喜好调整)
### 做法:
1. **准备材料**:将鸡清洗干净,去除内脏和杂质。姜切片,葱切段备用。
2. **焯水**:在锅中加入清水,放入鸡,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡,用清水冲洗干净。
3. **炖煮**:将处理好的鸡放入锅中,加入老抽调色,再加入清水,水量约为10碗。
4. **大火煮开**:将锅中的水煮开后,转小火慢炖。
5. **调味**:待鸡汤熬至浓稠,根据个人口味加入盐调味。
6. **出锅**:加入葱段,稍微煮一下即可出锅。
### 注意事项:
- 熬鸡汤时,最好选用土鸡或走地鸡,这样熬出来的汤更加鲜美。
- 熬汤时火不宜太大,以免汤水蒸发过多,影响口感。
- 熬汤的时间不宜过长,一般2-3小时即可,时间过长会导致营养流失。
祝您熬出一锅美味的鸡汤!
