湘厨,指的是来自中国湖南省的厨师。湖南省的饮食文化源远流长,以辣味著称,所以湘厨通常擅长烹饪湖南菜,也就是我们通常所说的“湘菜”。湘菜味道浓郁,注重火候,以酸辣、香辣和家常为特点,如剁椒鱼头、干锅牛蛙、椒麻鸡等都是湘菜中的经典菜肴。