姜米是什么?

姜米是一种将生姜磨成细小的颗粒或粉末的调味品。它主要由生姜的纤维、水分和辛辣的姜油醇成分组成。姜米通常用于亚洲菜系中，尤其是在炒菜、炖汤、腌制或制作调味酱时，可以为食物增添独特的辛辣和香气。

姜米的好处包括：

1. 简便：使用姜米比使用新鲜姜更方便，因为它可以直接撒在食物上，无需预先切片或切丝。

2. 辛辣：姜米保留了生姜的辛辣味，能够激发食欲。

3. 香气：姜米能释放出浓郁的香气，为菜肴增添风味。

在使用姜米时，需要注意它的保存，最好放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，以保持其风味和品质。