茉莉生日蛋糕

茉莉生日蛋糕听起来一定很美，因为茉莉花是常见的装饰元素，给人一种清新、高雅的感觉。以下是一个简单的茉莉生日蛋糕的做法：

### 材料

- 中筋面粉 200克

- 玉米油 100毫升

- 牛奶 100毫升

- 糖粉 100克

- 盐 1克

- 蛋白 3个

- 吉利丁粉 10克

- 热水 50毫升

- 茉莉花糖浆 适量（可根据个人口味调整）

- 翻糖装饰（可根据喜好选择茉莉花图案或者颜色）

### 做法

1. **蛋糕体制作**：

- 预热烤箱至180℃。

- 在一个碗中，加入鸡蛋、糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。

- 分次加入面粉和盐，翻拌均匀。

- 最后加入牛奶和玉米油，再次翻拌至无颗粒状。

- 预热的蛋糕模具中涂抹一层黄油，然后倒入面糊，震掉气泡。

2. **吉利丁和茉莉花糖浆处理**：

- 吉利丁粉与热水混合，静置至吉利丁溶解。

- 在蛋糕面糊中加入茉莉花糖浆和吉利丁液，搅拌均匀。

3. **烘烤蛋糕**：

- 将蛋糕放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕体中心，牙签上没有面糊带出。

4. **蛋糕冷却与装饰**：

- 蛋糕出炉后倒扣，冷却至室温。

- 将蛋糕翻面，脱模。

- 在蛋糕表面涂抹一层薄薄的翻糖，以保护蛋糕体，然后进行翻糖装饰。

5. **装饰**：

- 在蛋糕上加上茉莉花图案的翻糖装饰，或者使用白色翻糖画出茉莉花瓣的形状。

- 在蛋糕顶上点缀几朵真实的茉莉花或茉莉花瓣，增加视觉效果。

### 注意事项

- 翻糖的涂抹和装饰需要一定的技巧，建议提前学习。

- 茉莉花糖浆可以用茉莉花和糖水自己制作，也可以购买成品。

- 烘烤时间可能会根据烤箱的实际情况而有所不同，请根据蛋糕的实际情况进行调整。

这样一个充满茉莉花香的生日蛋糕就做好了，愿你的朋友在生日时感受到你的用心和祝福！