在中国,结婚中午开席的时间通常是在中午11:30到12:30之间。这个时间段被认为是比较吉利和方便宾客的时间,既不会太早影响宾客的用餐时间,也不会太晚影响婚礼仪式的进行。当然,具体的时间还需要根据婚礼的具体安排和宾客的实际情况来决定。