"结婚开席时间11:18"这句话的意思是在一场婚礼中,宴席的开始时间是上午11点18分。这里的“开席”指的是宴会正式开始,宾客可以入席用餐的时间。在中国,婚礼宴席通常会在中午或晚上举行,而11:18这样的时间点表明宴席是在中午稍晚的时候开始。