在中国,除夕祭奠先人的时间通常是在农历除夕夜,也就是农历新年的前一天晚上。在这一天晚上,家人会聚集在一起,准备供品,如食物、酒、纸钱等,然后到祖先的灵位前进行祭拜,以表达对先人的敬意和怀念。这一传统习俗体现了中华民族尊老敬祖的美德。