粉葛在中文里通常被称为“葛根”或“粉葛根”。它是一种药用植物,学名为Pueraria lobata,其根茎可以入药,有清热、解毒、生津、止渴等功效,常用于中医治疗。在烹饪中,粉葛根也可以作为食材使用,比如煲汤或者做成甜品。