茉莉的蛋糕

茉莉的蛋糕听起来像是特别或有特色的蛋糕。以下是一个简单的茉莉花蛋糕配方，你可以尝试制作：

### 材料清单：

- 2 杯（240 克）中筋面粉

- 1/2 杯（100 克）细砂糖

- 1/2 杯（113 克）无盐黄油，室温软化

- 1/2 杯（120 毫升）牛奶

- 1/4 杯（60 毫升）茉莉花茶（用热水泡开，冷却后使用）

- 1 个鸡蛋

- 1/2 茶匙泡打粉

- 1/2 茶匙苏打粉

- 1/2 茶匙柠檬皮屑（可选）

- 蔓越莓干或葡萄干（可选）

### 工具：

- 8 英寸（20 厘米）圆形蛋糕模具

- 烤箱（预热至 350°F / 175°C）

### 制作步骤：

1. **准备茉莉花茶**：将茉莉花茶用热水泡开，然后让其冷却备用。

2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、苏打粉和柠檬皮屑混合均匀。

3. **混合湿性材料**：在一个小碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器打至松发。

4. **加入鸡蛋和茉莉花茶**：将鸡蛋打入黄油混合物中，搅拌均匀。然后缓慢倒入茉莉花茶，继续搅拌至完全混合。

5. **混合干湿材料**：将干性材料倒入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀。不要过度搅拌，以免蛋糕变得干硬。

6. **加入蔓越莓干或葡萄干**：如果喜欢，可以在混合物中加入一些蔓越莓干或葡萄干。

7. **倒入模具**：将混合物倒入预热好的蛋糕模具中。

8. **烘烤**：将蛋糕模具放入烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

9. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

10. **脱模**：当蛋糕完全冷却后，脱模，并可根据个人口味装饰。

这个茉莉花蛋糕既有着茉莉花的清香，又有着蛋糕的绵软，相信会是一道令人难忘的美味佳肴。