洋葱 鱼
2025-11-27 09:14:43
永节芜贱买断之之耻
洋葱鱼是一道简单的家常菜，通常以鲜嫩的鱼片为主料，搭配清甜的洋葱和简单的调味，做出一道美味又健康的菜肴。以下是洋葱鱼的基本做法：
### 材料：
- 鱼肉（比如鲈鱼、草鱼等）300克
- 洋葱1个（切丝）
- 蒜末1茶匙
- 姜1小块（切片）
- 青蒜或香菜适量（切段）
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 清水或高汤适量
- 植物油适量
### 做法：
1. 鱼肉洗净，切成片，用盐、白胡椒粉、淀粉腌制10-15分钟。
2. 洋葱切丝，姜切片，青蒜切段备用。
3. 热锅加油，油热后下蒜末和姜片炒香。
4. 放入洋葱丝翻炒至洋葱微微变软。
5. 加入腌制好的鱼片，用铲子轻轻翻动，使鱼片两面煎至金黄。
6. 加入酱油、生抽和适量的清水或高汤，煮开后转中小火炖煮几分钟，让鱼肉熟透。
7. 待汤汁略收浓，加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的洋葱鱼就完成了，简单快捷，适合忙碌的工作日或者家庭聚餐。记得根据个人口味调整调料用量哦！